Dille

€ 2,99

🌿 Over de dilleplant

Dille is een éénjarige plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae), net als anijs en venkel.
Het kruid is bekend om zijn frisse, lichtzoete smaak die perfect past bij vis, aardappelen en salades.

🔎 Kenmerken:

  • Latijnse naam: Anethum graveolens

  • Hoogte: 40–120 cm

  • Bladeren: Fijn, draadachtig, grijsgroen (“dille-achtig”)

  • Bloemen: Gele schermbloemen (juli–augustus)

  • Smaak: Frisse, anijsachtige toon, iets scherper dan venkel

  • Gebruik: Zowel blad (vers kruid) als zaad (specerij)

🌾 Dille kweken vanuit zaad – stap voor stap

1. Zaaitijd

  • Buiten zaaien: april – juni

  • Binnen voorzaaien: eventueel vanaf maart (maar dille wordt liever direct gezaaid in volle grond of pot, want ze houdt niet van verplanten)

🌡️ Kiemtemperatuur: 10–20 °C
Kiemtijd: 10–20 dagen

2. Standplaats

  • Licht: Zonnig en beschut (dille houdt van warmte en licht)

  • Bodem: Losse, goed doorlatende grond, liefst lichtvochtig

  • pH: Neutraal (6–7)

  • Belangrijk: Geen natte voeten, maar ook niet te droog

Tip: Dille doet het goed in een kruidentuin, border of diepe pot (minimaal 25 cm diep).

3. Zaaien

  1. Maak geultjes van 0,5–1 cm diep.

  2. Zaai de zaden direct op de plek waar de planten mogen blijven.

  3. Bedek licht met aarde en druk zachtjes aan.

  4. Geef voorzichtig water (liefst met een fijne gieter of plantenspuit).

Zaai om de paar weken opnieuw voor een doorlopende oogst tot in de late zomer. 🌞

4. Dunnen en verzorgen

  • Als de zaailingen 5–10 cm hoog zijn:
    → Dun uit tot 20 cm tussen de planten (30 cm tussen rijen).

  • Wieden regelmatig: dille is traag in het begin en kan snel overwoekerd worden.

  • Water geven: Houd de grond licht vochtig; te droog → dille schiet sneller door in bloei.

  • Bemesting: Weinig nodig, eventueel wat compost of kruidengrond.

5. Oogsten

  • Blad (kruid): zodra de plant 20–30 cm hoog is (meestal 6–8 weken na zaaien).
    → Knip jonge topjes af — zo vertakt de plant zich en groeit door.

  • Zaad: wanneer de bloemschermen bruin worden (augustus–september).
    → Knip de schermen af en laat ze drogen in een papieren zak of doek.
    → Wrijf de droge zaden los en bewaar ze koel en droog.

6. Gebruik van dille

🍃 Bladeren: vers in salades, visgerechten, eieren, yoghurt- of roomsaus, aardappels
🌾 Zaden: in brood, augurken, azijn, of kruidenthee
💊 Medicinaal: werkt spijsverteringsbevorderend, krampstillend en kalmerend

🌼 Extra tips

  • Dille houdt niet van verplanten — zaai dus direct op de juiste plek.

  • Combinatieteelt:
    ✅ Goed naast: komkommer, kool, sla, ui
    ❌ Niet naast: wortel (concurrentie, zelfde familie)

  • Herzaai elke 3–4 weken voor verse blaadjes de hele zomer door.